Covela Reserva Branco 2017
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Vinifikation des Covela Reserva Branco 2016: Manuelle Ernte, organisiert nach Weinbergparzellen, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sicherzustellen. Transportieren Sie die Weintrauben in kleinen Kisten, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Trauben. Kalte Hautmazeration. Totales Pirschen, gefolgt von sanftem Pressen. Spontane Gärung in Eichenfässern aus österreichischen und französischen Wäldern. Reifung auf der Gesamthefe mit periodischer Batonnage. Keine Stabilisierung oder Filterung.
Helles Strohgelb mit Zitrusreflexen
Salbungsartiger Angriff. Ausgewogene Säure, die der Verkostung eine große Persönlichkeit verleiht. Mineral. Langer, eleganter und knackiger Abgang
Intensiv, tief und komplex. Noten von weißen Blüten wie Linde und Geißblatt, Baumfrüchten wie Birnen, Aprikosen und weißen Pflaumen. Leichte würzige Noten
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