Ribeiro Santo Vinha Da Neve Blanc 2019
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Vinification du Vin Blanc Ribeiro Santo Vinha da Neve 2019 : Vendanges manuelles. Raisins provenant d'une seule parcelle d'Encruzado à Quinta do Ribeiro Santo, la plus proche de la montagne Serra da Estrela. Refroidir le raisin avant le pressurage. Macération à froid. Fermentation en cuves inox sur lies, finition en fûts de chêne français neufs et usagés pendant 6 mois. Ce vin repose encore un an en bouteille avant d'être disponible sur le marché.
Très bonne structure en bouche, compensée par une excellente acidité citronnée et une très longue finale
Arôme élégant, plein de notes minérales, avec des notes de fruits mûrs et de légères notes grillées
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